アウトドア料理レシピ>いつもと一味違う、焼きそば作りのヒント

バーベキューで肉を焼き、その後の定番メニューは、焼きそば。
しかし、焼きそばの味付けは、いつも粉末のソース味ばかり・・
時には、違う味付けをしてみませんか？
そこで、二つのメニューを紹介します。

１．あんかけ焼きそば
　麺はほぐさず、両面をこんがりと焼きます。
　表面はパリパリで、中はしっとり、が良いです。
　出来た麺は一度、鉄板から取り出し、次に「あん」を作ります。
　おろし生姜と、おろしニンニクを炒め、香りが出てきたら、
　冷凍シーフードのミックスや野菜を入れ、更に炒めます。
　味付けは塩とコショウを好みで。
　具に火が通ったら、片栗粉を水で溶いたものを加え、
　トロミがでてきたら、麺にかけて完成です。
　とろとろの「あん」とパリパリの麺の食感が、たまりません。

２．いかの塩辛焼きそば
　いかの塩辛と野菜に火を通したら、麺をほぐして入れ、
　水を加えて焼きます。
　いかの塩辛が味付けとなりますので、好みに合わせて
　塩辛の分量を調節して下さい。
　大人に人気がある、焼きそばです。

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