アウトドア料理レシピ>風味豊かな味わい、チキンのビール煮

チキンをビールで煮ると、肉が柔らかくなり、風味も増します。
ビールは煮てしまえば、アルコールが蒸発するので、
お酒が苦手の人でも、充分に食べられます。
作り方も簡単なので、是非、試してみて下さい。

まず、ビールが良く染み込むように、フォークなどで
チキンを数箇所刺し、軽くコショウをかけます。
すりおろしたニンニクを鍋で熱し、香りが出てきたら、
チキンを入れて、軽く焼きます。
チキンの表面に焦げ色が付いたら、ビール、しょう油、
砂糖、みりんを加えて煮込みます。
チキンに火が通ったら、皿に取り出し、好みのスパイスを
かけて、出来上がりです。

ビールにも種類がありますが、私は黒ビールを薦めます!
また、ビールの代わりに、コーラでも出来ます。
コーラだと、甘くなりそうなイメージがありますが、
しょう油を入れるので、甘さが抑えられます。

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